Unsere Sammlung wichtiger Begriffe aus der Hotellerie und Gastronomie. Fehlende Begriffserklärungen werden im Laufe der Zeit hinzugefügt. Wenn Sie bereits jetzt Fragen zu einem oder mehrerer Begriffe haben, können Sie uns gerne kontaktieren.
- AfA - Absetzung für Abnutzung
- AI - All Inclusive
- Allergene auf was Hoteliers und Gastronomen achten müssen
- ALOS - Average length of stay
- Arbeitsschutz
- ARR - Average Room Rate
- Aufenthaltsdauer
- Aufwendungen
- AV - Anlagevermögen
- BCG-Matrix
- Berufskrankheiten
- BG - Unfall
- BGN – Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe
- Break-Even-Point - Gewinnschwelle
- CB - Corporate Behaviour
- CC - Corporate Communication
- CD - Corporate Design
- Changemanagement
- Channel Management
- CI - Corporate Identity
- DBF - Deckungsbeitragsfaktor
- DGE - Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
- Die Mission
- Die Vision
- Distributionspolitik
- Fixe Kosten
- Garni Hotel
- Gastronomie
- Gemeinkosten
- Gemeinkostenzuschlagsatz
- GwG - Geringwertiges Wirtschaftsgut
- HACCP - Hazard analysis and critical control points
- Hotellerie
- IfSG § 42 Infektionsschutzgesetz
- IfSG § 43 Infektionsschutzgesetz
- Instandhaltung
- Kommunikationspolitik
- Körperhygiene
- Kostenartenrechnung
- Kostenstellenrechnung
- Kostenträgerrechnung
- Logis
- Marketingmix
- Materialkosten
- Nachhaltigkeit
- Personalhygiene
- Preispolitik
- Produkt- und Sortimentspolitik
- Produktlebenszyklus
- Renner-Penner-Analyse
- Revenue Management
- RevPar - Revenue per available Room
- Rückwärtskalkulation
- Scheinselbstständigkeit
- Selbstkosten
- Systemgastronomie
- TV - Tarifvertrag
- Umsatz
- UV - Umlaufvermögen
- Variable Kosten
- Verderb und Bruch in der Hotellerie und Gastronomie
- WEQ - Wareneinsatzquote
- Zuschlagskalkulation
